Immer mehr Konsumenten geben immer mehr Geld für biologisch angebaute Lebensmittel aus. Doch mit dem Erfolg der als gesund und umweltfreundlich angepriesenen Nahrung, wächst auch die Gruppe der Kritiker. Ihre kühne Behauptung: Bio ist weder grün noch gesund. Das folgende Montagsmail klärt mit einem Fallbeispiel, ob die Grundsatzkritik berechtigt ist.
Convenience-Food hat sich in den Supermärkten eine beachtliche Verkaufsfläche erobert. Die Vorurteile sind hingegen nicht weniger geworden: Bezahlt die Umwelt für das „bequeme Essen“ einen hohen Preis? Und belastet die Fertignahrung gar unsere Gesundheit?
Der Detailhandel ist ein anspruchvolles Geschäft. Nicht nur müssen Preise mit der Konkurrenz abgesprochen verglichen und unterboten, sowie Löhne gedrückt optimiert werden. Nein, auch will jeden Tag genau geplant werden, wieviel frische, verderbliche Lebensmittel bestellt und angeprisen werden sollen. Denn bleibt der Käse oder die Milch zu lange im Regal liegen, muss der Detailhändler zur
Der Detailhandel ist ein anspruchvolles Geschäft. Nicht nur müssen Preise mit der Konkurrenz abgesprochen verglichen und unterboten, sowie Löhne gedrückt optimiert werden. Nein, auch will jeden Tag genau geplant werden, wieviel frische, verderbliche Lebensmittel bestellt und angeprisen werden sollen. Denn bleibt der Käse oder die Milch zu lange im Regal liegen, muss der Detailhändler zur
Der Detailhandel ist ein anspruchvolles Geschäft. Nicht nur müssen Preise mit der Konkurrenz abgesprochen verglichen und unterboten, sowie Löhne gedrückt optimiert werden. Nein, auch will jeden Tag genau geplant werden, wieviel frische, verderbliche Lebensmittel bestellt und angeprisen werden sollen. Denn bleibt der Käse oder die Milch zu lange im Regal liegen, muss der Detailhändler zur
