Immer mehr Konsumenten geben immer mehr Geld für biologisch angebaute Lebensmittel aus. Doch mit dem Erfolg der als gesund und umweltfreundlich angepriesenen Nahrung, wächst auch die Gruppe der Kritiker. Ihre kühne Behauptung: Bio ist weder grün noch gesund. Das folgende Montagsmail klärt mit einem Fallbeispiel, ob die Grundsatzkritik berechtigt ist.
Niveas Gesichtslotion, Duftkerzen von Ikea und einem Magnumeisstengel ist eines gemein: Sie enthalten Palmöl. Genauso wie Willy Suters Zürcher Tirggel. Wieso bloss muss das traditionsreichen Zürcher Gebäck mit umweltschädlichem Tropensaft gebacken werden?
Dass biologische Produkte nicht zwingend auch klimafreundlich sein müssen, hat unser Mail betreffend COOPs Biomaisbrot aus amerikanischem Mais gezeigt. Der Verein Climatop hat das Problem erkannt und ein neues Label kreiert. Deshalb zeichnet seit einigen Monaten ein grüner Kreis mit grossem CO2-Schriftzug in der Mitte Migrosprodukte aus, die in ihrer Kategorie am klimafreundlichsten sind. Der
Der Detailhandel ist ein anspruchvolles Geschäft. Nicht nur müssen Preise mit der Konkurrenz abgesprochen verglichen und unterboten, sowie Löhne gedrückt optimiert werden. Nein, auch will jeden Tag genau geplant werden, wieviel frische, verderbliche Lebensmittel bestellt und angeprisen werden sollen. Denn bleibt der Käse oder die Milch zu lange im Regal liegen, muss der Detailhändler zur
Der Detailhandel ist ein anspruchvolles Geschäft. Nicht nur müssen Preise mit der Konkurrenz abgesprochen verglichen und unterboten, sowie Löhne gedrückt optimiert werden. Nein, auch will jeden Tag genau geplant werden, wieviel frische, verderbliche Lebensmittel bestellt und angeprisen werden sollen. Denn bleibt der Käse oder die Milch zu lange im Regal liegen, muss der Detailhändler zur
